Dunkelwaizen

Dunkel zrobiony. Nie było łatwo bo za dużo pszenicy i jeszcze chyba za drobno zmieliłem. Pewnie będzie infekcja zresztą, ale co tam - raz się żyje.
Dla zainteresowanych receptura:

Słody:

• Pszeniczny - 5 kg
• Monachijski II - 4 kg
• Pszeniczny karmelowy 150 - 1 kg
• Czekoladowy ciemny - 0,3kg

Zacieranie:

• 42 - 30 min
• 52 - 15 min
• 62 - 60 min
• 72 - 15 min
• 78 - 15 min

Chmielenie:

• Lubelski szyszka - 80g - 60 min
• Spalt Select granulat 30g - 0 min

Drożdże - Gozdawa BW11

No nie poszło tak jak miało pójść. Za dużo pszenicy, za drobno ześrutowane i cały dzień roboty przez to a efekt końcowy pod dużym znakiem zapytania, ale zobaczymy, może wyjdzie.